恩弗酒莊酒莊:

Sebastien Riffault的葡萄酒在Sancerre地區絕對是最獨特的,每一款都是他對葡萄園和大地的真實測試和強烈反思。Sancerre是生產Sauvignon Blanc的聖殿,以清爽、充滿白花、柑橘和礦物味聞名於世。Sebastien在2002年從父親Etienne手中接下家族約十二公頃的葡萄園,自此他就開始走原本不主流的路,使用有機和生物動力法種植,不使用任何農藥和化學肥料,葡萄極晚採收,但卻同時能保有爽脆的酸度,以自我的哲理來真誠實在地反映大地的特色,快二十年過去了,Sebastien變成Sancerre最為人敬重的知名釀酒師。


完全不同於同產區其他酒莊的作法,Sebastien從古老的傳統學得必須要晚採收才能得到成熟度與風味的最均衡表現,雖然這往往容易讓葡萄得到貴腐菌感染,不過這種做法卻可以讓葡萄酒具備更豐盛的風味以及更複雜的深度,林裕森老師還提出例證說古時候連Montrachet都曾經採用貴腐葡萄釀造。由於Sebastien Riffault的老婆來自立陶宛,疼愛老婆的他因此使用立陶宛文來命名多數酒款。

 

葡萄藤:平均樹齡50年

 

品酒筆記:橘黃酒色,香氣十分奔放,芭樂及哈密瓜香氣持久,入口後保有爽脆的酸度,尾韻則呈現微苦的檸檬皮、礦物及酵母香味。

Sebastien Riffault Sancerre Blanc Auksinis Tardif 恩弗酒莊 遲採收黃金白酒 2016

NT$3,350.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Loire 羅亞爾河

    • 品種:100% Sauvignon Blanc

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

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