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飲酒過量 有礙健康

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Batasiolo 巴塔希莊園:

Dogilani 家族在1970年代在La Morra 買下了酒莊,酒莊分別在Barolo、Monforte d’Alba、La Morra以及Serralunga d‘Alba這四個村莊擁有葡萄園,在新一代經營者兄弟檔接手之後,逐漸替換酒莊內的釀酒設備,並改善儲藏空間,使用恆溫、控制濕度的設備,改造成極現代化的酒窖,引進大量斯洛伐克橡木桶,釀造手法保留傳統陳年方式,讓酒款能有更多變風味及陳年時間。

釀酒師為了追求更高水準的Barolo,開始在不同地塊的葡萄園釀造單一園酒款,呈現每個地塊的風土文化,完整表現出每款酒特色,不僅僅在皮蒙特佔地最廣之一,更是在風土呈現上最為多元的酒莊,如此要求每一個環節,維持高品質,才能讓酒款在各大評分屢獲高分。

 

此外,皮蒙特產區佔地最大也最完整的酒莊Beni di Batasiolo 巴塔希家族酒莊,則在Barolo巴羅洛產區中最重要的地塊中都擁有自己的土地,並且用最傳統的方式呈現各個地塊不同的風土特色,且年年都獲得相當好的國際評分,價格更有著驚人的CP值。

 

Piemonte 皮蒙特:相較於義大利其他地區,皮蒙特的整體農藝技術更加的成熟與穩定,開發各種適合種植在當地的獨特葡萄品種,也有著相當大的進步。從最核心的兩個葡萄品種 – Nebbiolo及Barbera的發展來檢視。前者 Nebbiolo經歷了盛衰興敗、傳統與摩登釀法的對立,而成為今天義大利最貴的酒王。後者Barbera則是釜底抽薪,在過去的20年中,從量產的餐酒,轉成單一風格的頂級酒款。這些改變必須歸功於釀酒師的野心和偏好。

 

皮蒙特是義大利保證法定產區(DOCG)等級酒品產量最大的產區,產區有著40多個DOC產區和10多個DOCG產區,其中巴羅洛(Barolo)和巴巴萊斯科(Barbaresco)是最著名的兩大DOCG級葡萄酒,而且兩者都是採用內比奧羅(Nebbiolo)釀造。此外,有許多值得驕傲的特有葡萄品種,例如Barbera, Dolcetto, Nebbiolo, Moscato, Gavi和Roero等等。而年輕的酒莊也嘗試在此地開始種植Pinot Noir, Syrah, Sauvignon Blanc以及chardonnay等等國際葡萄品種。

 

品酒筆記:

Barolo Riserva 葡萄園位在 Barolo 村莊裡,擁有飽滿強勁的酒體,且口感細緻平衡,葡萄園位在向陽坡,使得晚熟的 Nebbiolo 能有夠好的熟成度,足以釀造層次豐富的酒款,不迎合潮流的使用法國小橡木桶,還是採用傳統施洛伐克的大橡木桶作為陳放,至少30個月在橡木桶,1年以上的瓶陳,為酒款帶來更多豐富複雜的香氣,口感紮實但柔順,尾韻悠久不散。

 

強烈的石榴紅色,微微透露出淡淡橙色,開瓶即有漿果、果乾、烤麵包,紫羅蘭花香奔放,酒體渾厚,單寧在口中呈現絲滑般的柔順。

 

得獎資料:WE 93pt、WS 92pt

Beni di Batasiolo Barolo Riserva DOCG 2006 巴塔希 典藏巴羅洛

NT$2,600.00價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Piemonte - Barolo村

    • 品種:100% Nebbiolo

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

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