這款酒產自勃根地維日雷(Vezelay),位在夏布利南方約40公里處,同樣屬於Yonne縣,是勃根地最北端的產區。維日雷產區包括Vezelay、Saint-Pere、Asquin和Tharoiseau四個村子,因為位於巴黎盆地邊緣的沉積岩與中央山區的結晶岩的交界處,有著複雜的斷層,這裡還是布根地僅存的布根地香瓜種(Melon de Bourgogne)的產地,這個由Pinot Noir和Gouais Blanc雜交產生的品種,目前主要種植在羅亞爾河谷地西邊的南特產區,用來釀造Muscadet干白酒。同時,維日雷產區也相當適合種植Pinot Noir和一小部分的Cesar等紅色品種。

 

在葡萄園的照料上,酒莊不使用任何化學肥料與農藥,讓葡萄在均衡的生態自然的生長與結果,所有葡萄都是人工採收,之後進入酒窖的工作就相當簡單,同樣不加酸或加糖,不使用人工培養酵母,整個釀酒過程中也不添加二氧化硫,僅僅在裝瓶時微量的添加,通常總含量不超過50mg/l。

 

品酒筆記:

100%Chardonnay ,手工採收,整串榨汁,於不銹鋼槽中進行井經與乳酸發酵後繼續培醞約6-10個月。天然酵母發酵,無加糖或加酸等任何人工調整,不經過過濾與澄清,僅於裝瓶時添加極微量的二氧化硫。

由村子裡知名藝術家Claude Stassart-Springer女士繪製的漂亮酒標,經常是巴黎、紐約、東京等各大城市自然酒吧與專賣店最暢銷的酒款。這款酒有輕微的氣泡感,柑橘與礦物的風味,酸度適中並給人清新的美味。

La Soeur Cadette Bourgogne Blanc 2018 卡蒂特酒莊勃根地夏多內白酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Bourgogne

    • 品種:100%Chadonnay

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

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