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飲酒過量 有礙健康

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Castellare di Castellina 卡斯泰利酒莊:

Chianti 奇揚第產區的代表名莊,是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇,而除了古典奇揚第,酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒,「旗艦酒款-伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)」則名列Wine Spectator最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。

 

莊主- Paolo Panerai是義大利媒體業巨擎,他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊,於是在1968年買下位於奇揚第產區(Chianti)的五個葡萄園,成立「卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)」。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒,反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作,尋找並實驗最棒的Sangiovese品種,花費大量資金與時間後,種於得到令人驚豔的成果,並且獨家擁有此Sangiovese品種,稱為「Sangioveto」,才開始重整土壤,種植獨家Sangioveto葡萄。卡斯泰利酒莊在短時間內便吸引國際酒評家注意,大受好評,且榮獲Wine Spectator Top 100葡萄酒。

 

莊主- Paolo先生也因此在義大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色,擔任Comitato Grandi Cru d'Italia (義大利特級酒協會)副主席,並與法國五大酒莊之首-Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。 

 

Chateau Lafite的首席釀酒師Christan Le Sommer與卡斯泰利酒莊的首席釀酒師Alessandro Cellai攜手合作在托斯卡納南方-Maremma產區成立了「法斯尼洛酒莊Rocca di Frassinello」,釀造融合「托斯卡尼風格」以及「波爾多混釀藝術」的葡萄酒,其酒款同樣於2011年榮獲「Wine Spectator百大葡萄酒」。 

 

卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視,除了堅持使用有機栽種以外,酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標,而且每一年份的「鳥」都不一樣,並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。

 

酒標鳥種:燕雀Fringilla Montifringilla

 

品酒筆記:

卡斯泰利酒莊的超級托斯卡納(Super Toscana)共有三款,皆是使 用單一特級園且不同品種釀造,是酒莊的旗艦系列。 
這一款伊索地 特級園紅葡萄酒」是酒莊的巨星,僅在最好的年份釀造,其特色就像Tignanello一樣,以Sangiovese為主,但使用的是酒莊於1970年開始實驗的獨家改良品種- Sangioveto,這是任何膜拜酒都無法模仿的頂級風味。 


伊索地葡萄園(I Sodi Di vineyard)於海拔1,450英尺,葡萄於1970年種植,已達45年,採收後於28度恆溫不鏽鋼筒中發酵28天,於小型法國新橡木桶陳年30個月,後在瓶中靜置12個月方可上市。 


迷人的熟成櫻桃、黑色果莓、李子、菸草、香草、雪松、義大利香料等香氣明顯。酒體濃郁有層次。建議醒酒一小時。 


餐酒搭配:搭配布根地紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguignon),牛肉燴醬(Demi- glace),烤乳豬。


適飲溫度:18 ᵒC

 

獲獎紀錄:2012年份Wine Spectator 92分,大紅蝦三個酒杯, Antonio Galloni 93分 Merops Apiaster - 2011年份Wine Advocate 95分,James Suckling 95分, Wine Spectator 94分,大紅蝦三個酒杯 -2010年份 Wine Advocate 95分,James Suckling 96分,Wine Spectator 92分,Antonio Galloni 95分,大紅蝦三個酒杯

Castellare di Castellina I Sodi Di San Niccolo Toscana IGT 2013 卡斯泰利酒莊 伊索地 特級園紅酒

NT$3,600.00價格
  • 商品資料

    • 產地:Chianti Classico、Toscana

    • 品種:85% Sangioveto (獨家品種),15% Malvasia

    • 酒精:14%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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