Champagne Pehu Simonet 沛芙希夢:
神之雫34集:『華麗的柑橘香氣。 剛烤好的吐司麵包那樣的芳香,把柑橘香包裹起來。 哦…哦哦…酸味與水果味絕妙的均衡感。 這款「沛芙希夢」…會讓人聯想到在溜冰場上表演花式溜冰的滑冰選手。』by遠峰一青。
沛芙希夢 (Champagne Pehu Simonet)位於香檳最重要產區-漢斯山區(Montagne de Reims),數家知名大廠如G.H. Mumm及Ruinart皆在此區。擁有7.5公頃的葡萄園,其中6公頃為Grand Cru特級園,而將剩下非特級園葡萄全數賣給知名酒廠,連一級園也不例外。因為「沛芙希夢」堅持只釀造特級園香檳。得天獨厚的Grand Cru香檳特級園:
l Verzenay (伯蘭爵香檳 Champagne Bollinger同樣使用此特級村莊)香檳區共有17個特級村莊(Grand Cru),而「沛芙希夢」就擁有其中五個特級村莊,分別是:l Verzy (凱歌香檳Veuve Clicquot同樣使用此特級村莊)l Mailly (羅蘭香檳Laurent-Perrier同樣使用此特級村莊)l Sillery (與五大銷量的Nicolas Feuillatte香檳同樣特級村莊)l Le Mesnil sur Oger (沙龍香檳Salon和庫克香檳Krug Clos du Mesnil僅使用此特級村莊)國際香檳評鑑權威- Brad Baker Champagne Warrior對「沛芙希夢」讚譽有加"Pehu-Simonet - A star in Verzenay" (Verzenay產區的明星酒莊)酒莊第四代莊主-David Pehu在Burgundy學習釀酒,並於1995年回到香檳區接手家族酒莊,David做了幾項重大改革:
l 僅使用Grand Cru特級村莊葡萄,只使用Pinot Noir及Chardonnay葡萄l 大量使用橡木桶發酵,並使用Burgundy橡木桶l 堅持不做乳酸發酵 (No malolactic fermentation)l 酒莊年產量不超過2萬瓶 (Moet香檳年廠量1800萬瓶)
品酒筆記:本款酒是酒莊旗艦年份香檳,葡萄皆來自最高等級Grand Cru葡萄 園。 Chardonnay葡萄手工採摘後進入低溫不銹鋼筒中發 酵,Pinot Noir荖藤葡萄手工採摘後進入布根第橡木桶中發酵。堅持不採用乳酸發酵(Malolactic Fermentation), 酒液浸泡在酵母(Lees)中80個月以上,瓶中熟成48個月。
非常珍貴的年份香檳,最高等級口感,難得的豐富層次, 淡淡煙燻及礦石風味,並帶有義大利脆餅、烤麵包丁等酵 母調性。口感綿密且均衡,具備所有頂級香檳的特質。
餐酒搭配:單獨細細品嚐享受,或是搭配所有最棒最新鮮的食材。
得獎資料:Wine Enthusiast 95分,Wine Spectator 92分
Champagne Pehu Simonet Face Nord Grand Cru Millesime 2006 沛芙西夢 特級園老藤年份香檳
NT$3,500.00價格
商品資料
-
產區:香檳區 (Champagne)
-
品種:50 % Chardonnay (Les Mesnil-sur-Oger Grand Cru) 、50 % Pinot Noir (Verzenay, old vines荖藤)
-
酒精:12.5%
-
容量:750ml
-
服務說明
- 訂單送出不代表成立喔,請等待我們確認品項、總金額無誤後再匯款。
- 因店務繁忙,若有任何疑問,請點選右下方LiveChat留言給我們,我們會盡快回覆,謝謝。
配送方式
- 基本運費:12瓶以內均收150元宅配費
- 低溫運費:視距離與材積計算
- 快速到貨:限大台北區,視距離計算
匯款資料
- 銀行:中國信託(822)新店分行
- 帳號:314-540-329-665
- 戶名:尋俠堂國際創藝有限公司