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飲酒過量 有礙健康

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Domaine Alain Burguet 阿倫柏給酒莊:

『林裕森老師評價:最完美的布根地村莊級紅酒』

 

Alain Burguet與其說是釀酒師,更像是一位葡萄農。早在70年代,布根地廣泛使用除草劑與化學肥料的時候,他便秉持重視傳統維持天然的哲學,維持葡萄在最自然的條件下成長茁壯。


Alain現在已經將事業交給,Jean-Luc與Eric兩兄弟。除了繼續秉持重視天然的葡萄種植,更於2012全面有機栽培,2013全面採取自然動力法,並降低新桶的使用比例降低人為的影響,並盡可能降低與氧氣接觸時間。


酒莊所有的葡萄樹多為老藤,因此平均產量僅約28~30hl/ha。在葡萄園中即進行初步篩選,送到選果台後再進行另兩次的汰選。

 

100%除梗,使用天然酵母在水泥槽中發酵。不特別控制溫度,也盡可能減少踩皮次數,在進行木桶培養。裝瓶前不澄清也不進行過濾。完整呈現優秀的葡萄品質與風土最純淨原始的風味。有別於其他酒莊的酒款,Domaine Alian Burguet在Gevrey-Chambertin村所釀造的頂級園與一級園僅各一款,卻有高達四款的村莊級,其中更以50年以上老藤混合多達22塊不同的Climats釀造的Mes Favorites最為知名,媲美Dugat家族。其複雜度與平衡度,甚至勝過許多的一級園與頂級園。

 

林裕森老師的勃根地日記中曾這麼說到:”他所釀造的Mes Favorites是我心目中最完美的Gevrey-Chambertin村莊級紅酒”。”漸漸發現在沒有或僅有一些Grand Cru或知名1er Cru的酒莊,反而可以找到釀得非常好的村莊級酒…Gevrey-Chambertin的Alain Burguet的Mes Favorites更可以讓許多一級園或甚至grand cru顏面無光” 

Domaine Alain Burguet Bourgogne 阿倫柏給酒莊 廣域級勃根地紅酒

NT$1,600.00價格
  • 商品資料

    • 產地:Bourgogne

    • 品種:100% Pinot Noir

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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