Domaine du Nozay 諾茲莊園：
Le Nozay是一座十七世紀的城堡，鄰近桑塞爾村北邊的聖桑塞爾魯瓦地區。1970年，Philippe de Benoit男爵和他的妻子Marie-Hélène來到城堡定居，兩人下定決心開拓葡萄田，而重下了當地的法定品種- 白蘇維濃Sauvignon blanc，葡萄田的面積從當時的1公頃發展到15公頃的規模，而形成了後來的諾茲莊園。
 
在Philippe的努力下，1974年第一個年份在各大葡萄酒競賽頻頻得獎，立刻吸引了大家的注意。兒子Cyril在1991年也正式加入酒莊的行列，他於Lycée viticole de Beaune學習釀酒，並於舅舅在布根地的酒莊工作，他的舅舅也就是傳奇的Doomaine de la Romanée Conti 莊主Aubert de Villaine，受到這樣的影響，Cyril的釀酒哲學同樣一絲不苟，強調增強土壤和葡萄藤的自我抵抗力，當兩者健康了自然有更多的微生物會出現在土壤裡，藉此得以表現出風土的特色。除了原本的有機種植，酒莊同時實行自然動力農法，並於2017年獲得自然動力認證。
 
諾茲莊園的葡萄田裡含有高度的白色土層terres blanches，這種土層含有豐富的海洋礦物，也就是造就桑塞爾白酒世界知名的特性。他們奉行的釀酒哲學是: 「觀察、思考、行動、等待」，看似平凡的理念卻深含真理。在父親Philippe de Benoit 的協助下Cyril透過尊重大自然的角度，把桑塞爾的品質提升到前所未有的最高點。
 
土壤：Terre blanche 石灰岩、黏土
 
釀造：用空氣式榨汁機以得到清澈的汁液。在橡木桶形狀的不銹鋼槽及陶罐採天然酵母發酵
 
培養：不銹鋼槽和陶罐培養
 
品酒筆記：顏色清澈明亮，散發出葡萄柚、檸檬的香氣，清爽的酸度表現出冷冽潔淨的礦石味。適合搭配生煎干貝、煙燻鮭魚