DON Kindeli Nelson Pinot Noir 2019 狐狸之家 尼爾森 黑皮諾紅酒

Kindeli狐狸之家酒莊:位於紐西蘭南島北端的Marlborough Upper Moutere,人稱高端黑皮諾產區之一。釀酒師Alex在加入Don Wines之前在Alana酒莊擔任釀酒師五年。Kindeli採有機種植並使用硫磺、海藻、蝙蝠糞便等等堆肥及保持葡萄藤的健康,當地有大片森林、小溪和大量像三葉草這樣的植物覆蓋於土壤上,助於土壤的活力及養分。

Kindeli除了自己種植的葡萄外,也會從該地的有機葡萄園購買葡萄,其中包含的一個45年樹齡靠海邊的Pinot Noir,還有另一塊35年種植在碎石地的Chardonnay。

 

釀酒師Alex會讓大多數葡萄都直接發酵、壓榨及浸漬,他希望酒是優雅且清新的,所以會盡量減少葡萄皮浸漬的時間,手工裝瓶並全面通過本身重力的自流汁,於2017改使用甘蔗製成的再生Noma Corks,不會有木塞細菌感染的問題。全程沒有於葡萄酒內添加任何二氧化硫,也無澄清過濾。

 

品酒筆記:這款酒是Alex精選最好的Pinot Noir釀成。這些Pinot Noir來自產區Nelson附近的一些有機葡萄園,有些在蒙雷特黏土(Moutere Clay)上種植,有些在較輕的黏土上。其中有40%整串帶梗發酵,剩下的60%則稍微去梗。並在不鏽鋼桶、橡木桶和陶甕中發酵。裝瓶時不澄清過濾也不添加二氧化硫。有花香、紅色水果風味,香氣甜甜的,是一款柔軟、容易親近的Pinot Noir。

DON Kindeli Nelson Pinot Noir 2019 狐狸之家 尼爾森 黑皮諾紅酒

NT$1,400.00價格
  • 商品資料

    • 產地:紐西蘭

    • 品種:Pinot noir 

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

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