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飲酒過量 有礙健康

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Dow’s Port 道斯酒莊:

葡萄牙最重要& 最大的波特酒集團 Symington 旗下的波特酒品牌之一,

兩個世紀來被認為是斗羅河谷地上游地區『最細膩的波特酒』! 葡萄園共有 133 公頃分為五個頂尖的莊園。Dow’s其迷人且獨特偏干的尾韻,是此傑出波特酒莊所產波特酒之公認的特色;年輕時酒質濃郁且帶有類似紅酒般的澀味,經歲月淬鍊後展現出絲綢般細緻度及紫羅蘭、礦物質香味;而Dow’s 波特酒最迷人的獨特處,就在於它帶有較不甜的尾韻! 除了入門級的 Ruby 露比波特、進階酒款 Tawny 陳年波特、LBV 遲裝瓶陳年波特…等,最著名的就是年份波特酒,歷年來得過無數大獎。

James Suckling:“The Vintage Ports of Dow are some of the most“ -道斯年份波特是品質最穩定一致的波特酒。

Robert Parker:“This is an extraordinary house that seems to have beenparticularly successful with its Vintage Ports.”道斯是間非凡的酒廠,尤其是他們的年份波特。

現任第14 代傳人 Paul Symington 保羅辛明頓先生,榮獲 Decanter 雜誌 2012 年度風雲人物。不僅僅有波特酒,道斯酒莊與波爾多二級酒莊 Cos d'Estourne 前莊主 Prats 家族共同打造的佳釀 Chryseia 與其二軍酒 Post Scriptum de Chryseia,更讓他們帶動在多羅地區釀造 DOC 等級酒款的新浪潮。

 

Tawny Port茶色波特:

主要包含10年、20年、30年以及超過40年的標示,由不同的年份、陳年時間、陳年位置的酒混調而成,混調後經過Cámara de Comercio (the Institute’s tasting panel)的認證才能夠標示,酒標上的陳年時間並非混調中最年輕的酒的年紀或是平均年齡,而是風格上的呈現;其所用的葡萄絕大部分是產自Cima Corgo或是Douro Superior產的高品質葡萄,在小的橡木桶中(600公升或是640公升的lodge pipe)中陳年,來增加氧化的速度;陳年的地點也會影響到風味,Vila Nova de Gaia的濕度高,溫度較低,所以桶中的酒揮發速度較慢,相反地,在斗羅河谷內陳年的酒因為溫度高,濕度低,所以桶中的酒揮發速度快,能夠加速酒的風味濃縮(concentrated),又因為溫度高的關係,在斗羅河谷內陳年的酒會有煮過的水果的風味(Douro bake);另外racking換桶的頻率也會影響到氧化的多寡,利用這些不同的年份,陳年時間,陳年地點的Tawny Port來調配出各家酒商不同風格(house style)的Tawny Port。

 

品酒筆記:芒果乾活潑明亮的香氣,以及棗子和杏桃乾的風味,帶出許多煙燻味。其尾韻展現白巧克力,水果蛋糕和蜂蜜的味道。現在即可適飲。- Wine Spectator建議冰鎮至9~12度

 

餐酒搭配:堅果、乾果,香草冰淇淋以及烤布丁。

Dow’s 20 Years Tawny Port 道斯酒莊20年陳年波特酒

NT$3,600.00價格
  • 商品資料

    • 產區: 斗羅河谷 Douro Valley

    • 品種:Touriga Nacional、Touriga Franca、 Tinta Roriz、 Tinta Barroca、 Tinta Amarela、 Tinto Cão

    • 酒精:19.5%

    • 容量:750ml

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