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飲酒過量 有礙健康

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卡維特酒莊:

在1950年成立,是這片土地的巨人,他們旗下整合數以百計的酒莊,希望用最現代的方式幫助當地的農夫,提高品質並拓展市場,他們代表了11個當地的合作社,並佔有特倫迪諾當地葡萄酒產量的60% (約略一年550000公升)。卡維特酒莊在釀酒的每一個階段,從篩選到裝瓶都嚴格控管,希望的是提供最好的品質。

 

卡維特酒莊現今已成為義大利最大的酒莊之一,一年8億瓶的產量使其不論在義大利或是世界上都有相當的重要性。但相當難得的是雖然規模如此之大,所釀出的酒品依然充滿著當地以及個人特色,就讓我們帶您來好好探究烙印在義大利極北巨人的偉大足跡!

 

Trentino-Alto Adige 特倫迪諾-上阿迪傑:

在義大利最北部,是由北半部的上阿迪傑以及南半部的特倫迪諾行政區所組成,葡萄藤、橄欖樹與地中海的蔬菜倚著阿爾卑斯山脈的雲杉和落葉松種植,當地的古老傳統與文化和諧寧靜的融合在威嚴的阿爾卑斯山景緻中。其與北方的鄰國奧地利有著相似的歷史背景,這裡的居民有70%都為雙語,同時可以使用義大利文與德文溝通,甚至有33%的人以德文為其主要語言。

 

因為被海拔3000公尺以上的山脈環繞,這裡呈現與其它義大利領土相當不同的大陸型氣候。從大約2000年前羅馬人開始種下第一株葡萄藤以來,農藝技術一直都為當地人生活的重心,如今,這裡種植許多相當有趣的義大利原生種,過去的兩個世紀以來更不斷的挑戰並將國際的葡萄品種像是Chardonnay, Riesling 以及Cabernet Sauvignon發揚光大。

 

Gewuztraminer 瓊瑤漿:此葡萄品種的名稱意思為“充滿香氣的Traminer”,完全充分的顯示了其特徵。此葡萄品種是從古老的Traminer葡萄品種演化而來,綠皮葡萄Traminer的名字源自義大利北方的小鎮Tramin,此地的居民雖然是義大利人但日常溝通的語言皆是德文。Traminer隨著萊茵河而傳播到法國的阿爾薩斯,在此獲得了現在耳熟能詳的品名Gewuztraminer。這個葡萄品種可能跟Viohnier有血緣關係,適合種植在涼爽的氣候下,義大利特倫迪諾就是一個相當好的選擇。

 

葡萄園:葡萄園坐落在Grada湖北方的Dolomites山腳下的Valle dei Laghi谷中。

 

釀造方法:只選用最健康的葡萄,因為葡萄本身呈現粉紅色,在擠壓時需要特別的小心,力度需要極度的柔軟。在發酵之後進一步的在不鏽鋼桶中熟成,接著靜置並裝瓶。

 

品酒筆記:明亮的麥黃色,極度的充滿香氣帶有一絲辛香料、玫瑰以及荔枝香味。爽口又平衡的酸度,實為一支值得細細品嚐的好酒。

 

美食搭配:蘋果燉飯、串燒蝦、鵝乾以及帶有辣味的亞洲食物都相當適合。

         

建議飲用溫度:7 - 9 ᵒC    

 

陳年潛力:3-4 年

Gewurztraminer Mastri Vernacoli DOC 2018 卡維特酒莊 方言系列 瓊瑤漿

NT$800.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Trentino-Alto Adige 特倫迪諾-上阿迪傑

    • 品種:100% Gewuztraminer

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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