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飲酒過量 有礙健康

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Les Vignes de Paradis 天堂之藤莊園:

釀酒已超過五代歷史的勃艮第葡萄酒釀造商家族Dominique Lucas,在Ballaisons(Savoie)小村莊外,一處俯瞰日內瓦湖的山坡上成立了LES VIGNES DE PARADIS酒莊;意喻為「天國的葡萄酒」。專注於製作與土地、人、文化併行,質量上乘的葡萄酒。

 

這裡種植了超過10公頃經過認證的有機葡萄藤,人們乘著馬背在古老的丘陵開墾耕種。收穫完成後,使用自然放牧的綿羊維護土壤。葡萄藤亦採用在山區收穫的天然藥用植物進行保養處理,同時謹遵行星日曆挑選尚好的時日對葡萄進行釀造。使用最傳統的釀製工法、人工挑選分類葡萄品質,實踐少量卻足夠精緻的釀造品質。

 

當地具備了泥灰岩和花崗岩土壤,表面有一些沉積的石頭。葡萄藤被分成27種由不同土壤成分種植的區域,每片土地的果實都是手工採摘,以便收穫到恰到好處成熟的果實,且分別釀製。Dominique Lucas尤其致力於釀製瑞士著名的葡萄品種Chasselas,以及少部分的Savagnin,Pinot Gris和Chardonnay。隨著Dominique Lucas對自我的不斷精進,去年起他甚至建造了一個嶄新的混凝土金字塔酒槽,用於讓未來的釀製變得更加精緻。

 

葡萄園歷史:葡萄樹齡35年

 

土壤組成:冰河時期沖積土、礫石、花崗岩

 

釀造發酵:手工採收。16度冷浸泡,蛋形水泥槽陳釀7個月

 

品飲筆記:草黃反射著金綠色,帶著木質香氣,巧妙的鑲著田野的果香,打火石,柑橘皮,蜂蜜花 在口中有輕盈的檸檬香,尾韻有些許的礦石感

 

餐酒搭配:魚類、家禽、乳酪、亞洲料理

Les Vignes de Paradis C de Marin 2017 天堂之藤莊園 瑪琳有機白酒

NT$1,700.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Ballaisons(Savoie)

    • 品種:100% Chasselas

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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