Les Vignes de Paradis 天國酒莊

釀酒已超過五代歷史的勃艮第葡萄酒釀造商家族Dominique Lucas,在法國東南部薩瓦省(Savoie)的Ballaisons小村莊,一處俯瞰日內瓦湖的山坡上,成立了Les Vignes de Paradis酒莊;意喻為「天國的葡萄酒」。專注於製作與土地、人、文化併行,質量上乘的葡萄酒。

 

這裡種植了超過10公頃經過認證的有機葡萄藤,人們乘著馬背在古老的丘陵開墾耕種。收穫完成後,使用自然放牧的綿羊維護土壤葡萄藤亦採用在山區收穫的天然藥用植物進行保養處理,同時謹遵行星日曆挑選尚好的時日對葡萄進行釀造。使用最傳統的釀製工法、人工挑選分類葡萄品質,實踐少量卻足夠精緻的釀造品質。

 

當地具備了泥灰岩和花崗岩土壤,表面有一些沉積的石頭。葡萄藤被分成27種由不同土壤成分種植的區域,每片土地的果實都是手工採摘,以便收穫到恰到好處成熟的果實,且分別釀製。Dominique Lucas尤其致力於釀製瑞士著名的葡萄品種Chasselas,以及少部分的Savagnin,Pinot Gris和Chardonnay。隨著Dominique Lucas對自我的不斷精進,去年起他甚至建造了一個嶄新的混凝土金字塔酒槽,用於讓未來的釀製變得更加精緻。

 

莎斯拉(法語:Chasselas),是一種出產自瑞士的葡萄品種。 酒味簡單清爽,香氣和入口充滿檸檬、礦物和柚子,酸度高。 酒精度不高,非常容易入口,適合配搭多國菜式,最佳飲用期是年輕時,但個別極度優質例子經過陳年後,會散發更複雜成熟和具備深度的蜜糖或果仁氣息。

 

品飲筆記:由100%的Chasselass釀製,其成熟濃郁的果香和與礦物質的味道完美融合。酒體是淺金色的,香氣繽紛帶有糖漬西洋梨、金合歡蜂蜜和烤杏仁以及較偏低的酸度,是一款非常平衡且優雅的葡萄酒。

Les Vignes de Paradis Quintessence 2016 天國酒莊 淬鍊 白酒

NT$1,400.00價格
  • 商品資料

    • 產區:法國Savoie品種:100%Chasselass

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

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