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飲酒過量 有礙健康

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Mas Doix 杜瓦士酒莊:

家族對酒的熱情延續的五個世代的杜瓦士(Mas Doix) 酒莊由Doix與Llagostera家族共同創建於1998年,重新將1850年當時遺留下來的葡萄藤重新翻修,重新展現於世人面前。當年在1888年巴賽隆納世界展獲得的金牌與1878年巴黎世界展獲得的銀牌,不斷提醒著當年Juan Extrems Doix與Juan Doix's對葡萄種植與釀酒的熱情與理想。

葡萄根瘤菌於二十世紀初的摧殘並不代表Doix家族釀酒事業的終結,他們重新種植了格納希(Garnatxa)與卡立濃 (Gariñena)等普里奧拉(Priorat)產區當地的原生葡萄品種。起初我們種的葡萄都被送往Poboleda的葡萄共同合作社公同釀造生產,直到現在我們擁有自己的酒莊釀酒。以愛與熱情用心經營這片百年葡萄園,我們只做最好的酒。

 

杜瓦士酒莊所處的風土位置正是它生產高品質葡萄的主因,陡坡上板岩地質與介於70-110年的老樹藤限制了葡萄的產量,正因如此杜瓦士家族擁有最高品質的釀酒葡萄(平均400公克/株的產量)。杜瓦士家族對葡萄酒的熱情與堅持已歷經90餘年,此外我們更負起重責大任保存了高齡達百歲的葡萄樹,這更是品質保證的證言。至今,僅擁有18公頃的葡萄園。葡萄僅用10公斤木盒採收盛裝,在葡萄園與酒莊進行平台二次篩選以確保葡萄品質,全程手工、一粒一粒挑選。

 

萬里山陵延續,特殊板岩地質與綠葉滿佈的葡萄園,離繁華的省都巴賽隆納只有兩小時的車程但卻享有完全不同的風情。普里奧拉(Priorat)綿延不絕的山陵意味著所有葡萄園皆被種植在陡峭的山坡上,如同斗羅河谷(Douro Valley)浩瀚卻細緻的風情。葡萄園像階梯般一階階鮮明地坐落在山谷上,就像被刻畫上去般的鮮明活潑,可以想像在山坡最陡處人們努力把腳步站穩,用手一株一株剪下葡萄的樸實美麗風情。

 

土質與葡萄藤:Les Crestes位於400公尺海平面高處的陡坡間,特殊的板岩地質(Licorella)凸顯這裡獨樹一格的風土。三分之一的葡萄樹的樹齡高於50歲,其他的葡萄樹樹齡則散佈在15-20歲之間。

 

釀造:葡萄收成時於葡萄園進行第一次篩選,緊接第二次篩選在酒莊內進行,透過兩段式桌台人工篩選。攝氏26度不鏽鋼小桶中進行發酵,18天浸皮發酵。10個月法國細孔橡木桶陳放。

 

過濾方式:無過濾

 

品酒筆記:果香、清爽、風格顯著,Priorat最傑出的年輕佳釀!紫羅蘭的花瓣香氣、酸度扎實、果香甜美迷人,稍微醒酒後礦石、墨條等沈沈的味道伴隨著地中海草本植物、茴香繚繞於喉間與鼻頭。

Mas Doix Les Crestes 2017 杜瓦士酒莊 雞冠紅酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:Priorat 普里奧拉

    • 品種:80% Grenache 格納希、10% Carignan 卡利濃、10% Syrah 希哈

    • 酒精:14.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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