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飲酒過量 有礙健康

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hampagne Marc Hebrart 瑪黑自然派香檳:

獲選Wine & Spirits 2014 全球百大風雲酒莊

Champagne Marc Hebrart瑪黑香檳創立於1964年,第一年的總產量只有280瓶,透過上一代的殷實耕耘,才將土地擴大到目前約12.5ha的小規模。當時年僅19歲的第二代Jean-Paul Hebrart在1983年起就加入釀造。父子兩代堅持古法,持續釀造出令人讚賞的美味佳釀。1997年時合併家族土地,並將Marc Hebrart推上另一個高峰,成為世界香檳行家間熱門的精品RM香檳。 


為維持傳統的香檳工藝與滋味Champagne Marc Hebrart 至今仍採用大量的人工方式進行生產,與Selosse等頂尖的RM廠相同。堅持古典方式人工採收,舊式壓榨機,手動轉瓶除渣,因此產量非常稀少。以酒莊的粉紅香檳為例,年產量僅2,500瓶。釀造時使用不銹鋼桶,與少部分的橡木桶,不進行攪桶,以保持葡萄原本的純淨自然的風味。

 

Champagne Marc Hebrart 的葡萄75%為Pinot Noir,以Mareuil-sur-Ay為主,其他分散在Avenay,Bisseuil,Ay等特級村;25% 的Chardonnay 則位於Chouilly,Oiry特級村。總計65塊田地。採用近似自然動力法的傳統栽種方式,培養酒莊所擁有平均30年以上樹齡的老藤。Jean-Paul Hebrart並不特別強調低補糖,因為他認為過少的Dosage 反倒會減損香檳整體的平衡感與尾韻的長度。 1985年時酒莊加入Club Trésors de Champagne。該團體是香檳區中優秀的RM廠為了追求高品質,也為了國際市場需要,經過高達三次的嚴格評比,才可使用”Special Club”的稱號。Marc Hebrart 不僅在法國盛名廣播,更受到許多國際酒評家高度的矚目與全面肯定。酒莊榮獲2014 Wine & Spirits magazine Top 100 Leading Wineries的肯定。香檳區只有5家入選,包括Krug。

 

此酒款可以視為L‘Or d’Eugene 進階的晚除渣版本。窖陳時間加倍,補糖也最小化。 使用類似Solera的方式,包括2003~2011年的基酒。每年都會保留50%作為窖藏基酒。 二次瓶陳 48個月。

 

添糖:1 g/L Dosage

 

品酒筆記:氣泡表現持續緻密。低補糖帶來更加純淨優雅的風格。更加豐富成熟的水果香氣,寬廣的口感表現與悠長的尾韻。充分展現帶渣陳年所帶來的豐富度與圓潤感。

Mousse Fils L'Extra Or d'Eugene NV幕斯父子 獨特尤黑中白金無年分香檳

NT$2,100.00價格
  • 商品資料

    • 產區:法國香檳區。葡萄來自四個村莊,Cuisles, Jonquery, Olisy, 與Châtillon sur Marne

    • 品種:80% Pinot Meunier , 20% Pinot Noir

    • 酒精:13%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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