Weightstone 威石東:

楊文彬先生一生致力於台灣農業,並對葡萄酒能超越語言、國界與文化,成為人與人之間橋樑的這一點所感動。所以十年前,當好友鼓勵他釀出令台灣驕傲的高品質本土葡萄酒時,他決定接受這項挑戰。

 

2009那年,楊文彬先生第一次在葡萄酒杯中遇見由台灣農改場研發的新品種-木杉葡萄(Musann Blanc)時,他心中的夢想開始茁壯,並於隔年成立了威石東,希望能透過現代技術在台灣本地種植傳統及新的釀酒葡萄品種;累積栽培技術並分享每個經驗,幫助葡萄農友穩定生計。楊文彬先生認為葡萄酒產業發展需要引進新時代的專業人才,因此他組織了一支台灣青年農學與釀酒團隊,並導入美國納帕谷(Napa Valley)的種植及釀造技術顧問。

 

 “台灣農民勤勞、聰明。他們了解也深愛這片土地和作物。我們要努力做出高品質的葡萄酒,才能不負他們,讓他們能為自己努力的結晶感到驕傲。 “ – 創辦人 楊文彬

 

請容我們以謙恭的心與熱烈的期望,為您獻上這款獨一無二的台灣風土葡萄酒。

 

釀造:從種植到釀造,我們以最溫柔的方式悉心對待這世界唯一,台灣特有葡萄品種—木杉。 2018 年的雨季延遲到 7 月中旬,難得讓葡萄健康成熟直至收穫。這是第一次,我們將絕大部分的酒放在具有 10 年的法 國中性老橡木桶中,發酵和緩慢陳年,增加了香氣和風味的複雜性。 迷人的成熟熱帶水果香氣,微微香料,淡淡的牛 奶糖味,些許的柑橘的調性延伸到味蕾。慢慢品嘗,豐富的層次會凝聚在一起,展現細緻的平衡。 這款酒建議中寬型白酒杯於 11-13°C 品飲。

 

品酒筆記:細緻清新的荔枝、哈密瓜、黃芒果的香氣揭開迷人的序幕;台灣經典熱帶水果的溫柔口感,平衡了檸檬調性的酸味與鮮薑的紋理,轉化為礦石質地深刻的餘韻 – 獨特地詮釋木杉多層次複雜細緻風貌。

 

餐酒搭配:這款酒的細膩風味非常適合搭配白蘆筍、綠竹筍、貝蝦類、法式酥皮肉醬派、碳燒雞肉串、松露蛋白蟹肉餃、蒜蒸龍蝦。

Weightstone Musann Blanc 2018 威石東 木杉 白葡萄酒

NT$3,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:埔鹽

    • 品種:100%木杉

    • 酒精:12%

    • 容量:750ml

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