Pago Casa GranFalcata Casa Gran  2017 老房子莊園 巧克力鳥

Pago Casa Gran 老房子莊園:

老房子葡萄園位於瓦倫西亞東南方80公里處,海拔500公尺,葡萄園內昆蟲、爬蟲類、鳥類以及各種地中海的生物並存著,不同樹種、地中海植物等,皆建立起這個生物多樣性的生態。年平均降雨量約為500-600公升,主要集中於秋冬之際。土壤以砂岩、沙質與黏土、白黏土為主。當底有瓦倫西亞的義大利托斯坎尼之稱,陽光充足,適合釀酒,全年降雨量少,大多一次出現在秋冬之際,老房子酒莊著眼在如何將多餘的水分鎖住,他們建造天然蓄水池,利用葡萄園高低差不同的高度汲水,模仿希臘的蓄水與灌溉方式。

 

2005年Pago Casa Gran老房子酒莊拿到歐盟的有機葡萄酒認證資格,2010年更拿到對環境的最高榮耀Delinat生物多樣認證,不使用任何動物相關產品製酒等,是Vegan嚴格的蔬食主義者也能品嚐的天然葡萄酒。

 

Pago Casa Gran老房子酒莊採用瓦倫西亞在地原生品種耕種釀造,僅使用原生酵母發酵。葡萄酒口感比西班牙東北部與法國南部的品種更來的節奏鮮明,採用重力系統的酒窖(溫柔的壓榨葡萄的方法榨汁)。

 

酒標介紹:

酒標上有一把伊比利人的刀劍以及獵鷹貓,Falcata 這個名稱源自於伊比利人的刀劍,西元前四世紀時,伊比利人(位於現在的西班牙與葡萄牙)使用這樣的刀劍與羅馬人作戰。每把劍都擁有與眾不同的標誌,工匠衡量戰士的手臂以打造出每一把獨一無二的劍。在戰士去世時,劍會與戰士一同被埋葬。

在老房子莊園(Casa Gran Estate)的南部邊界,我們發現了一座名為巴斯蒂達(Bastida)的山。在它的頂部有一個古老的伊比利亞定居點。酒標上顯示出一隻獵鷹貓,它被驅趕到草叢繁茂的土地上,那裡棲息著色彩鮮豔的本地鳥類。我們將Falcata命名為我們全系列的葡萄酒,以向他們致敬,也更接近我們的根源。

 

釀造:一開始就不將葡萄破皮,採用整串葡萄發酵方式,更能保留水果香氣。起初將不同品種分別放置入不同的釀酒槽分開發酵,100%採用天然原生酵母,待發酵完畢後,釀酒師將不同品種混釀調配,置入法國橡木桶中陳年10-12個月。最後將酒置入水泥槽中靜待裝瓶。

 

品飲筆記:

黑莓、紅色小莓果香氣、帶點海洋鹹味。口感:架構充足、奶油、礦物、成熟水果與杏仁,尾韻綿延。

 

【得獎紀錄】

  • Falcata Arenal 2016 got 16,5  points at Jancis Robinson 2019.
  • Falcata Arenal 2015 got 93 points at James Suckling 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got 16,5 points at Jancis Robinson 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got Silver Medal at Biowein Preis 2018.
  • Falcata Arenal 2015 got 92 points at Wine Enthusiasts 2018.
  • Falcata Arenal 2014 got Silver Medal at Biowein Preis 2017.
  • Falcata Arenal 2010 got Top Gold Medal at Biowein Preis 2015.
  • Falcata Arenal 2009 got Gold Medal at MillésimeBIO Challenge 2014.
  • Falcata Arenal 2009 got 92 points at Guia Peñin 2014.
  • Falcata Arenal 2009 got Silver Medal at Biowein Preis 2012.
  • Falcata Arenal 2007 got 91 points at Guia Peñin 2012.
  • Falcata Arenal 2006 got Zarcillo de Plata at Premios Zarcillo 2008.

Pago Casa GranFalcata Casa Gran 2017 老房子莊園 巧克力鳥

NT$1,000.00價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙DOP Valencia

    • 品種:Garnacha Tintorera,Monastrell ,Syrah

    • 酒精:14.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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