Lopez de Heredia  艾雷迪亞彤朵尼亞酒莊:

Rafael López de Heredia y Landeta先生,發覺Rioja Alta這個產區的優異潛力在1877年創立López de Heredia酒莊,是Haro區第一家酒莊也是Rioja最古老的酒莊之一。

時間在López de Heredia酒莊彷彿是停滯的,放眼所及與感受到,讓人彷若置身在19世紀的氛圍。堅持令人匪夷所思的百年前的方式釀酒,使用重達數公斤的直立式高木桶來採收葡萄、超過125年歷史的6,000~24,000公升大型發酵木槽完全讓天然酵母菌自然進行發酵,而這僅是所有釀酒細節中的一小項而已,其他更駭人聽聞的包括完全沒有控溫設備,讓酒自然發酵;白酒要經6年小型橡木桶培養,最頂級的紅酒甚至長達8年,而最“青春”的粉紅酒也長達4年。為防酒氧化變質,現在全世界的葡萄酒釀造專家沒有人會讓橡木桶培養超過24個月,8年剛好是4倍。

 

López de Heredia陰暗潮濕,長滿灰黑黴菌,飄散著苔蘚與腐木氣味的地下酒窖裡,存放著八百萬瓶的葡萄酒,但每年卻只上市50萬瓶。這樣可笑的堅持真的只是食古不化嗎?或許這些老式作為在現代的教科書中會被嗤之以鼻,但當人們有機會品嘗過López de Heredia的酒款後,必定會認同López de Heredia才是時間的大師,Rafael López de Heredia y Landeta先生早在百年前已經清楚明瞭並掌握到時間的脈動對葡萄酒釀製的巧妙影響,經年不斷才能累積的桶壁天然酵母、緩慢發展的木桶與瓶中陳年效果等等,這些都不是日新求異的現代科技可以速成創造出來的。如果想看看一百多年前的酒窖是如何釀酒,López de Heredia也許是全世界唯一活生生的葡萄酒博物館;如果無法親身前往,打開一瓶剛上市的Viña Tondonia裡面裝的正是那樣的百年滋味。

 

品酒筆記:這款由當地原生品種Tempranillo和Garnacha為主所釀製而成的紅酒,發酵之後在大型橡木桶中進行陳年培醞三年之後,經蛋白澄清後裝瓶,再經過數年的瓶中陳年後才上市。呈現出亮麗的紅寶石色澤,散發著迷人的黑櫻桃果香伴隨著些許的茴香與菸草的芬芳,細緻的單寧與合宜的酸度,相當柔美易飲。

Lopez de Heredia Vina Cubillo Tinto Crianza 2010 艾雷迪亞彤朵尼亞酒莊 柯比羅紅酒

NT$1,200.00價格
  • 商品資料

    • 產區:西班牙,Rioja DO Ca.

    • 品種:Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

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