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飲酒過量 有礙健康

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雷迪肯酒莊(Radikon):

位於義大利東北弗里尤利大區(Friuli-Venezia Giulia)的Oslavia鎮,該產區靠近斯洛維尼亞與德國,因經常士兵家必爭之地,多年來有各個外來政權統治,因此造就出非常多元的文化與地方特色,當地人經常會說三至四種語言。Radikon酒莊現任莊主「斯單可」Stanko" Stanislaus Gravner的父親,於1948年在自己的土地上,栽種了梅洛Merlot、灰皮諾Pinot Grigio與Tocai(Friulano)等品種。自家莊園共11公頃土地,均位於陡峭的斜坡上,冷涼的環境與古代地殼擠壓的葡萄田,使其生長環境十分特別。

 

這裡有幾個重要的酒莊,自古以來就釀造非常出色、可以陳年的白酒,隨著時間的沉澱,白酒總是出現琥珀般的橘色,其中最有名的就是「橘酒天王」Josko Gravner,而他的鄰居就是雷迪肯酒莊(Radikon),自古以來因為戰爭造成的傷害,使這裡的土地受到很多傷害,因此,不論是Josko Gravner或斯單可莊主,對土地的愛惜心切,而決心傾修復土地,並走向自然釀酒之路。

 

採收:20179月手工採收。

 

釀製:葡萄去梗置入橡木桶中進行浸皮發酵10天,期間不溫控、1不添加化學酵母。發酵期間每天以人工方式進行2-3次壓桶動作,以確保葡萄皮能完全浸漬於酒液當中。酒液在2,500-3,500公升的斯洛伐尼亞橡木桶,不祇過桶一次,陳釀12個月並完成乳酸發酵。接下來於20191添加少量的亞硫酸鹽後裝瓶,瓶陳約2個月後上市。

 

品酒筆記:赤褐色。香氣濃郁複雜持久,有紅色水果的氣息。口感豐盈持久帶有鹹味,因為浸皮發酵而有些許單寧,口感優雅,散發礦物味,尾韻帶有莓果氣息。

 

餐酒搭配 : 老起司、藍紋起士、燉煮紅白肉、烤魚、番茄魚醬義大利麵、肉醬燉飯、蘑菇燉飯。

適飲溫度12-16°C

Radikon “SIVI” Bianco Venezia Giulia IGT 2017 “SIVI”灰皮諾 橘酒

NT$1,900.00價格
  • 商品資料

    • 產區:義大利 Friuli-Venezia Giulia

    • 品種:100% Pinot Grigio

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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