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飲酒過量 有礙健康

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Castellare di Castellina 卡斯泰利酒莊:

Chianti 奇揚第產區的代表名莊,是品嚐傳統古典奇揚第(Chianti Classico)葡萄酒的最好選擇,而除了古典奇揚第,酒莊生產的超級托斯卡納(Super Toscana)系列更是世界知名的葡萄酒,「旗艦酒款-伊索地特級園紅酒(I Sodi Di San Niccolo)」則名列Wine Spectator最優秀超級托斯卡納葡萄酒之選。

 

莊主- Paolo Panerai是義大利媒體業巨擎,他的夢想是在家鄉成立世界頂級的膜拜酒莊,於是在1968年買下位於奇揚第產區(Chianti)的五個葡萄園,成立「卡斯泰利酒莊(Castellare di Castellina)」。酒莊成立之初並未立即生產葡萄酒,反而優先與米蘭大學、佛羅倫斯大學等學著名學府合作,尋找並實驗最棒的Sangiovese品種,花費大量資金與時間後,種於得到令人驚豔的成果,並且獨家擁有此Sangiovese品種,稱為「Sangioveto」,才開始重整土壤,種植獨家Sangioveto葡萄。卡斯泰利酒莊在短時間內便吸引國際酒評家注意,大受好評,且榮獲Wine Spectator Top 100葡萄酒。

 

莊主- Paolo先生也因此在義大利葡萄酒業成為舉足輕重的角色,擔任Comitato Grandi Cru d'Italia (義大利特級酒協會)副主席,並與法國五大酒莊之首-Chateau Lafite拉菲堡跨國合作。 

 

Chateau Lafite的首席釀酒師Christan Le Sommer與卡斯泰利酒莊的首席釀酒師Alessandro Cellai攜手合作在托斯卡納南方-Maremma產區成立了「法斯尼洛酒莊Rocca di Frassinello」,釀造融合「托斯卡尼風格」以及「波爾多混釀藝術」的葡萄酒,其酒款同樣於2011年榮獲「Wine Spectator百大葡萄酒」。 

 

卡斯泰利酒莊為喚起大眾對於大自然的重視,除了堅持使用有機栽種以外,酒莊酒款皆已「鳥」作為酒標,而且每一年份的「鳥」都不一樣,並且以奇揚第(Chianti)產區的原生鳥種為主。

 

酒標鳥種:文須雀 Panurus biarmicus

 

品酒筆記:

沒有品嚐過 Chianti葡萄酒,就不算到過義大利。這款酒僅使用當地原生品種-山吉歐維列(Sangiovese)以及少量Canaiolo等葡萄品種。 
葡萄藤年齡皆為20年以上,10月份採收後於28度恆溫不鏽鋼筒中發酵,接著在法國橡木桶中陳年7個月。充分表現Sangiovese品種的迷人果香。 


呈現鮮明的紅寶石色澤,香氣非常集中,黑櫻桃、黑莓果、野生莓果、李子、紫蘿蘭、地中海香料、迷迭香以及杏仁碎粒等氣息撲鼻而來。輕鬆易飲,酸度清爽明亮,帶有些許黑胡椒與義式濃縮咖啡滋味,單寧如絲綢般滑潤,是非常細緻的葡萄酒。 


餐酒搭配:卡不里沙拉(Caprese salad),番茄肉醬義大利麵,Parmesan 起司,熟成的Gouda起司,義式烤麵包Bruschette,Mozzarella 起司條。


適飲溫度:16 ᵒC

 

適飲年份:2015~2022年

 

獲獎紀錄:2013年份Wine Advocate 91分,James Suckling 91分、Antonio Galloni 91分 2012年份James Suckling 91分,Antonio Galloni 90分, International Wine Cellar 90+分,Tuscan Vines 90分,Stephen Tanzer 90分

Castellare di Castellina Chianti Classico DOCG 2015卡斯泰利酒莊古典奇揚第紅酒

NT$1,350.00價格
  • 商品資料

    • 產地:Chianti Classico、Toscana

    • 品種:5% Canaiolo、95% Sangioveto (獨家品種)

    • 酒精:13.5%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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