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飲酒過量 有礙健康

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Yamagata Winery 山形酒廠:

「Grape Republic」的最高宗旨為「Made of 100% Grapes」,其中相當重要的含意,在於釀造過程中僅使用葡萄,完全不添加任何添加物。在葡萄栽種方面也是,不僅不使用除草劑和殺蟲劑等農藥,也不使用任何肥料。 另一層重要含意則是,「Grape Republic」使用了超多種在地栽種、不同品種的葡萄,不只國際品種,還有多種日本在地品種;不只釀酒葡萄,更利用多種食用葡萄,包含 Delaware、Neo Muscat,以及價格高昂、超級高檔的「晴王麝香葡萄」 Shine Muscat 混用如此多種不同葡萄,這樣創舉所釀造出的酒款有著難以想像的複雜果香以及多元變化。

 

以山形縣的縣鳥「鴛鴦」為視覺所創造,以表對山形自然風土崇敬的系列酒款,每款皆使用了5-6 種不同品種(釀酒葡萄&食用葡萄)的葡萄混釀而成,根據不同葡萄特性,交錯混用陶甕以及不銹鋼材進行發酵,是感受山形縣風土的最佳選擇!

 

釀造:將山形的Steuben、南陽的Neo muscat在雙耳陶罐中浸皮發酵8天。壓榨後,繼續在雙耳陶罐中陳年5個月;來自山梨的Merlot則進行4天的二氧化碳浸漬法,然後混合帶皮發酵9天的Yama Sauvignon。裝瓶後再靜置4個月。

 

品酒筆記:此款酒有來自陶罐的細膩質地,和平衡的酸度,加上迷人的水果味。

Yamagata Winery Amphora Rosso 2018 山形酒廠 暗黑粉鴛鴦 紅酒

NT$1,500.00價格
  • 商品資料

    • 產區:日本 東北

    • 品種:45%Steuben、20%Merlot、19%Yama Sauvignon岩手、10%Delaware、6%Neo muscat

    • 酒精:11%

    • 容量:750ml

  • 服務說明

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    • 戶名:尋俠堂國際創藝有限公司